Список 3-звездочных ресторанов Мишлен - List of Michelin 3-star restaurants

Звезды Мишлен - рейтинговая система, используемая красными Гид Мишлен оценивать рестораны по качеству. Путеводитель был первоначально разработан в 1900 году, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны и механика. Система рейтинга была впервые введена в 1926 году в виде одной звезды, а вторая и третья звезды были введены в 1933 году.[1] Согласно путеводителю, одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды - «отличная кухня, которую стоит посетить», а три звезды означают «исключительную кухню, которая стоит особого путешествия».[2] Список отмеченных звезд обновляется раз в год.

Резюме

В настоящее время насчитывается 137 ресторанов с 3 звездами Мишлен на основе гидов Мишлен 2018 или 2019 года для конкретного города или страны.

Страны и регионы по количеству ресторанов с 3 звездами Мишлен
КлассифицироватьСтрана (регионы)Число
1Франция (включая Монако)29[3]
1Япония29[4][5][6][7][8][9][10]
3Соединенные Штаты14[11][12][13][14]
4Италия11[15]
4Испания11[16]
6Германия10[17]
6Гонконг и Макао10[18][19]
8объединенное Королевство5[20]
9Швейцария3[21]
10Нидерланды2[22]
10Сингапур2[23]
10Южная Корея2[24]
10Китай2[25][26]
14Австрия1[27]
14Бельгия1[28]
14Дания1[29]
14Швеция1[30]
14Тайвань1[31]

Список ресторанов с 3 звездами Мишлен по странам в последней версии

Австрия

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ВенаРесторан АмадорХуан Амадор2019[32]

Бельгия

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
KruishoutemХоф ван КливПитер Гуссенс2005[33]

Китай

Место расположенияРесторанПовар (и) / Владелец (и)Награжден с
ПекинСинь Ронг ДжиЧжан Юн (основатель)[34]2020[35]
ШанхайУльтрафиолетовыйПоль Пэре2018[36]

Дания

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
КопенгагенГераньРасмус Кофоед2016[37]

Франция (включая Монако)

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
Анси-ле-ВьеClos de SensЛоран Пети2019[38]
ChagnyMaison LameloiseЭрик Прас2007[39]
Куршевель 1850Le 1947 в Cheval BlancЯнник Аллено и Жерар Барбин2017[40][41]
Эжени-ле-БенLes Prés d'Eugénie - Мишель ЖерарМишель Жерар1977[39]
FontjoncouseL'Auberge du Vieux PuitsЖиль Гужон2010[42][39]
Ла РошельКристофер КутансоКристофер Кутансо2020[43]
Le CastelletКристоф БаккеКристоф Бакке2018[44]
Ле-Бо-де-ПровансL'Oustau de BaumanièreГленн Виль2020[43]
Les BellevilleLa BouitteРене и Максим Мейлер2015[45]
МарсельLe Petit NiceЖеральд Пасседат2008[46]
МежевFlocons de SelЭммануэль Рено2012[47]
МентонМиразурМауро Колагреко2019[38]
Монте-КарлоLe Louis XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de ParisФранк Черутти[48] и Доминик Лори[49]1990[50]
ОйLe Bois sans Feuilles - TroisgrosМишель и Сезар Троагро1968[39]
Париж 1еКейКей Кобаяши2020[43]
Париж 4еL'AmbroisieБернар Пако1988[39]
Париж 6еГай СавойГай Савой2002[39]
Париж 7еАрпежАлен Пассар1996[39]
Париж 8еАлен Дюкасс au Plaza AthénéeРомен Медер2016[51]
Париж 8еAlléno Paris au Pavillon LedoyenЯнник Аллено2015[45][52]
Париж 8еЭпикюрЭрик Фрешон2009[39]
Париж 8еLe CinqКристиан Ле Скер2016[51]
Париж 8еПьер ГаньеПьер Ганье1998[39]
Париж 16еLe Pré CatelanФредерик Антон2007[39]
Сен-Бонне-ле-ФруаРежис и Жак МарконРежи и Жак Маркон2005[39]
Сен-ТропеLa Vague d'OrАрно Донкеле2013[53]
TinqueuxL'Assiette ChampenoiseАрно Лаллеман2014[54]
ВалентностьРисАнн-Софи Пик2007[39]
ВоннасЖорж БланЖорж Блан1984[39]

Германия

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
BaiersbronnРесторан BareissКлаус-Питер Лампп2008[55]
Бергиш-ГладбахVendômeИоахим Висслер2005[56]
БерлинRutzМарко Мюллер2020[57]
ДрейсВальдотель СоннораКлеменс Рамбихлер1999[58]
ГамбургСтолКевин Фелинг2016[59]
МюнхенАтельеЯн Хартвиг2018[60]
PerlVictor's Fine Dining от Кристиана БауКристиан Бау2006[61]
Роттах-ЭгернРесторан ÜberfahrtКристиан Юргенс2014[62]
СаарбрюккенGästeHaus Klaus ErfortКлаус Эрфорт2008[55]
ВольфсбургАкваСвен Эльверфельд2009[63]

Гонконг и Макао

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Гонконге и Макао
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ГонконгКороль легких ХинЧан Ян Так2009[64]
Гонконг8½ Otto e Mezzo BombanaУмберто Бомбана и Кейт Ям Ка Лок2012[65]
ГонконгL'Atelier de Joël RobuchonДэвид Алвес2012[65]
ГонконгФорум РесторанЮнг Кун Ят2020
ГонконгСуши ШиконЁсихару Какинума2014[66][67]
ГонконгТанский судКвонг Вай Кеунг2016[68][69]
ГонконгКапризГийом Галлиот2019 (& 2010–13)[70]
Макаонефритовый драконКельвин Ау Йунг2019[70]
МакаоРобюшон в ДомеЖюльен Тонгуриан2009[64]
МакаоВосьмеркаЧунг Тан-Люн2014[66][67]

Италия

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
АльбаПьяцца ДуомоЭнрико Криппа2013[71]
БруспортоДа ВитториоВитторио Сереа2010[72]
Canneto sull'OglioДаль ПескатореНадя Сантини1996[73]
Кастель-ди-СангроРеалеНико Ромито2014[74][75]
ФлоренцияЭнотека ПинчиорриАнни Феольд, Итало Басси и Риккардо Монко1993[76]
МиланЭнрико Бартолини аль МудекЭнрико Бартолини2020
МоденаОстерия ФранческанаМассимо Боттура2012[77]
РимLa PergolaХайнц Бек2005[78]
РубаноLe CalandreМассимилиано Алаймо2002[79]
Сан-КассианоСвятой ГубертусНорберт Нидеркофлер2018[80]
СенигаллияУльяссиМауро Ульясси2019[81][82]

Япония

Основная статья: Список ресторанов Японии, отмеченных звездой Мишлен
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
НагояХиджикатаСёдзи Хидзиката2019[83]
НагояСуши УэдаНаоки Уэда2019[83]
ИсэСуши КомадаКенри Комада2019[83]
ХиросимаНакашимаТецуо Накашима2013[84]
ФукуокаСуши ГётэнКенджи Гётэн2014[85]
ФукуокаСуши СакаиДайго Сакаи2014[85]
КиотоHyoteiЁсихиро Такахаши2010[86]
КиотоКикунои ХонтенЁсихиро Мурата2010[86]
КиотоКитчо АрасиямаКунио Токуока2010[86]
КиотоMizaiХитоши Исихара2014[87][88] (& 2010–12)[89]
КиотоНакамураМотокадзу Накамура2011[86]
КиотоИидаШиничи Иида2018[90]
КиотоМаэдаЮджиро Маэда2020[91]
КиотоГион СасакиХироши Сасаки2020[92]
ОсакаКашивайяХидэаки Мацуо2011[86]
ОсакаТайанХитоши Такахата2011[86]
ОсакаХадзимеХадзиме Йонеда2018[90] (& 2010–12)[93]
ТокиоЖоэль РобюшонМайкл Михаэлидис2008[94]
ТокиоКандаХироюки Канда2008[94]
ТокиоКвинтэссенцияСюдзо Кишида2008[94]
ТокиоL'OsierОливье Шеньон2019 (& 2008–10)
ТокиоКадовакиТошия Кадоваки2020
ТокиоИсикаваХидеки Исикава2009[95]
ТокиоРюгинСэйдзи Ямамото2012[96]
ТокиоСуши ЁситакеМасахиро Ёситаке2012[96]
ТокиоМакимураМакимура Акио2015[97]
ТокиоКохакуКодзи Коидзуми2016[98]
ТокиоL’EffervescenceШинобу Намаэ2021 [99]
ТокиоСазенкаТомоя Кавада2021 [100]
ТоямаЯмазакиКодзи Ямазаки2016[101]

Нидерланды

Основная статья: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нидерландах
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ЗволлеDe LibrijeДжонни Бур2004[102]
KruiningenИнтер СкальдесЯннис Бревет2018[103]

Норвегия

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ОслоMaaemoЭсбен Холмбо Банг2016[37]

Сингапур

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СингапурLes AmisСебастьен Лепиной2019
СингапурОдеттаЖюльен Ройе2019

Южная Корея

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Сеуле
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СеулГаонКим Бён-Джин2016[104]
СеулЛа ЁнКим Сунг-Ир2016[104]

Испания

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
БарселонаLasarteМартин Берасатеги и Паоло Касагранде2016[105]
БарселонаABaCХорди Круз2018[106][107]
ДенияQuique Dacosta RestauranteQuique Dacosta2012[108]
Эль-Пуэрто-де-Санта-МарияAponienteАнхель Леон2018[106][107]
ЖиронаЭль Селлер де Кан РокаДжоан Рока2009[109]
ЛаррабецуАзурмендиЭнеко Атча2013[110]
Ласарте-ОрияRestaurante Martín BerasateguiМартин Берасатеги2001[111]
МадридDiverXOДавид Муньос2014[112]
Сан-СебастьянАрзакХуан Мари Арзак и Елена Арзак1989[113]
Сан-СебастьянАкеларреПедро Субихана2015
Вильяверде-де-ПонтонесEl Cenador de AmósХесус Санчес2020[114]

Швеция

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СтокгольмФранценБьорн Францен2018[115]

Швейцария

Смотрите также: Список ресторанов в Швейцарии
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
БазельCheval BlancПитер Кногл2016[116]
CrissierРесторан de l'Hôtel de VilleФранк Джованнини1992[117]
ФюрстенауSchloss SchauensteinАндреас Каминада2011[118]

Тайвань

Основная статья: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Тайбэе
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ТайбэйLe PalaisКен Чан и Мэтт Чен2018[119][120]

объединенное Королевство

Основная статья: Список трех ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Соединенном Королевстве
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
BrayУотерсайд ИннАлен Ру1985[121]
BrayТолстая уткаХестон Блюменталь2004[122]
ЛондонРесторан Гордон РамзиГордон Рамзи и Мэтт Абе2001[123]
ЛондонАлен Дюкасс в ДорчестереЖан-Филипп Блонде2010[124]
ЛондонЭскиз (Аудитория и библиотека)Пьер Ганье2020[125]

Соединенные Штаты

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Чикаго; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Лос-Анджелесе; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нью-Йорке; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в районе залива Сан-Франциско; и Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ЧикагоАлинеяГрант Ахатц и Саймон Дэвис[126]2011[127]
Хилдсбург, КалифорнияSingleThreadКайл Коннотон2019[128]
Лас ВегасЖоэль РобюшонЖоэль Робюшон2008 [129]
Лос-Гатос, КалифорнияМанресаДэвид Кинч[130][131] и Николас Ромеро[132]2016[133]
Нью-ЙоркLe BernardinЭрик Рипер,[134] Крис Мюллер,[135] и Эрик Гестель[136]2006[137]
Нью-ЙоркКак таковойТомас Келлер[138] и Кори Чоу[139][140]2006[137]
Нью-ЙоркМасаМаса Такаяма2009[141]
Нью-ЙоркEleven Madison ParkДэниел Хамм и Брайан Локвуд2012[142]
Нью-ЙоркСтол от шеф-повара в Brooklyn FareСезар Рамирес2012[142]
Сан-ФранцискоАтелье CrennДоминик Кренн2019[128]
Сан-ФранцискоБенуКори Ли и Брэндон Роджерс2015[143]
Сан-ФранцискоАйваМайкл Туск и Нил Стец2017[144]
Св. Елены, КалифорнияРесторан в Meadowood (Сгорел в Стеклянный огонь )[145][146]Кристофер Костоу и Джон Хонг2011[147]
Вашингтон, ВирджинияГостиница в маленьком ВашингтонеПатрик О'Коннелл2019[148][149]
Юнтвилл, КалифорнияФранцузская прачечнаяТомас Келлер и Дэвид Бриден[150][151]2007[152]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Бокселл, Джеймс (15 июля 2011 г.). "Звездный крест". The Financial Times. Получено 3 марта 2012.
  2. ^ Диксон, Рэйчел (24 января 2008 г.). «Вопросы и ответы: звезды Мишлен». Хранитель. Получено 3 марта 2012.
  3. ^ Рестораны Grand-Est MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Франции
  4. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Токио | MICHELIN GUIDE цифровой
  5. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Киото | MICHELIN GUIDE цифровой
  6. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Осака | MICHELIN GUIDE цифровой
  7. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Хиросима | MICHELIN GUIDE цифровой
  8. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Айти | MICHELIN GUIDE цифровой
  9. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Фукуока | MICHELIN GUIDE цифровой
  10. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Mie | MICHELIN GUIDE цифровой
  11. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Калифорнии
  12. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Штат Нью-Йорк
  13. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Вашингтон, округ Колумбия
  14. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Чикаго
  15. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Италии
  16. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Испании
  17. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN по Германии
  18. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Гонконг
  19. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Макао
  20. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Великобритания
  21. ^ 3 звезды MICHELIN - путеводитель MICHELIN по Швейцарии
  22. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Нидерланды
  23. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Сингапуру
  24. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Южная Корея
  25. ^ Мишленовские рестораны в Шанхае - гид Мишлен - ViaMichelin
  26. ^ Мишленовские рестораны в Пекине - гид Мишлен - ViaMichelin
  27. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Австрии
  28. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Бельгия
  29. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Дания
  30. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN в Швеции
  31. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Тайвань
  32. ^ «Выбор путеводителя MICHELIN по основным городам Европы 2019». Путеводитель MICHELIN.
  33. ^ "Hof Van Cleve Pdf" (PDF). hofvancleve.com. Получено 29 августа, 2017.
  34. ^ Единственный в материковом Китае ресторан китайской кухни, удостоенный трех звезд Мишлен, Xin Rong Ji выводит китайскую кухню на вершину мировой гастрономической сцены
  35. ^ [1]
  36. ^ Ресторан "Ultraviolet by Paul Pairet" получает 3 звезды в гиде MICHELIN Шанхай 2018 - Мишлен.. www.michelin.com.
  37. ^ а б «Мишлен представляет Северный гид 2016; два ресторана получили статус 3 звезды». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  38. ^ а б https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2019-results
  39. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м «Мишлен: тройка туалей для Plaza Athénée et Le Cinq». Le Monde. 1 февраля 2016 г.. Получено 19 ноября 2016.
  40. ^ «Гид MICHELIN - ресторан Янника Аллено в 1947 году (Куршевель) удостоен 3 звезд в гиде MICHELIN 2017 Франция - Мишлен». www.michelin.com.
  41. ^ «Звезды Мишлен 2017 во Франции уже здесь». Едок. 9 февраля 2017 г.. Получено 9 февраля 2017.
  42. ^ "L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, шеф-повар Fontjoncouse, 130 жителей dans l'Aude". Slate.fr. 21 июля 2013 г.
  43. ^ а б c https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/rivers-of-talent-flow-in-the-michelin-guide-france-2020#
  44. ^ https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2018-results
  45. ^ а б «Ла Буит и Павильон Ледуайен удостоены трех звезд в путеводителе MICHELIN по Франции 2015 - Мишлен». www.michelin.com.
  46. ^ «Мишлен выявил французских ресторанов-победителей и проигравших». Гражданин Тусона. 19 марта 2008 г.. Получено 19 ноября 2016.
  47. ^ «Мишлен представляет путеводитель по Франции на 2012 год». Едок. 27 февраля 2012 г.. Получено 19 ноября 2016.
  48. ^ "Франк Черутти".
  49. ^ "Доминик Лори".
  50. ^ Нью-Йорк Таймс (21 июля 2016 г.). «Сказки, сказанные звездами: Мишлен добавляет и вычитает».
  51. ^ а б «Гид Мишлен 2016: открыты новые звезды ресторанов Франции». Forbes. 1 февраля 2016 г.. Получено 19 ноября 2016.
  52. ^ "Мишлен Франция: Понижение Plaza Athénée Алена Дюкасса, тройка Pavillon Ledoyen". Едок. 2 февраля 2015 г.. Получено 7 февраля 2015.
  53. ^ «Гид Мишлен объявляет звезды для Франции 2013». Едок. 18 февраля 2013 г.. Получено 19 ноября 2016.
  54. ^ «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Франции». Едок. 24 февраля 2014 г.. Получено 19 ноября 2016.
  55. ^ а б "Спагетти с овощами и шницелем в гиде Мишлен". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
  56. ^ "Иоахим Висслер". Четыре журнала. Получено 16 ноября, 2016.
  57. ^ "Рутц".
  58. ^ "Драй-Стерн-Кох Гельмут Тильтгес". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
  59. ^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Германии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  60. ^ «Гид MICHELIN - Германия 2018 - Ресторан« Ателье »(Мюнхен) получил 3 звезды - Мишлен». www.michelin.com.
  61. ^ "Звездные повара освещают немецкое небо". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
  62. ^ «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Германии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  63. ^ «Интервью с шеф-поваром Свеном Эльверфельдом из Aqua: изысканные рестораны в Германии, отмеченные звездой Мишлен». Ежедневное питание. Получено 16 ноября, 2016.
  64. ^ а б «Первые звезды Мишлен в Гонконге и Макао». Нью-Йорк Таймс. Получено 17 ноября, 2016.
  65. ^ а б "Гонконг и Макао добавлены в список Мишлен". Wall Street Journal. Получено 17 ноября, 2016.
  66. ^ а б «MICHELIN награждает три новых ресторана в Гонконге и Макао высшими наградами - Michelin». www.michelin.com.
  67. ^ а б «Путеводитель Мишлен по Гонконгу добавляет 3-звездочные рестораны». Wall Street Journal. Получено 17 ноября, 2016.
  68. ^ «Суд Тан получил три звезды в гиде MICHELIN, Гонконг, Макао 2016 - Мишлен». www.michelin.com.
  69. ^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Гонконга и Макао - и впервые в истории - в центре внимания местная уличная еда». Forbes. Получено 17 ноября, 2016.
  70. ^ а б Мок, Чармейн (11 декабря 2018 г.). «Гид Мишлен объявляет звезды 2019 года для Гонконга и Макао». Гонконгский Tatler.
  71. ^ «Гид Мишлен объявляет звезды 2013 года для Италии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  72. ^ [2][постоянная мертвая ссылка ]
  73. ^ «Надя Сантини - лучшая женщина-повар 2013 года по версии 50 лучших в мире». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  74. ^ «Гид Мишлен 2014 по Италии, множество новых записей и звезд - Мишлен». www.michelin.com.
  75. ^ «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Италии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  76. ^ «ПУТЕШЕСТВИЕ КОНСУЛЬТАЦИИ; выпущены справочники 1993 г.». Нью-Йорк Таймс. Получено 16 ноября, 2016.
  77. ^ "Объявлен путеводитель Michelin по Италии 2012; Боттура получает три". Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  78. ^ Третья звезда гида Мишлен присуждена ресторану "La Pergola""". Waldorf Astoria Hotels & Resorts. Получено 16 ноября, 2016.
  79. ^ "Рестораны, отмеченные звездой Мишлен Массимилиано Алаймо". Еда и вино. Получено 16 ноября, 2016.
  80. ^ «Гид MICHELIN - Италия 2018 - Ресторан St Hubertus награжден 3 звездами - Мишлен». www.michelin.com.
  81. ^ "Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin". guida.michelin.it.
  82. ^ «Улясси - Сенигаллия: ресторан гида Мишлен». www.viamichelin.com.
  83. ^ а б c [3][мертвая ссылка ]
  84. ^ «В новом специальном выпуске справочника MICHELIN 2013 Hiroshima приветствуется первый в регионе трехзвездочный ресторан - Мишлен». www.michelin.com.
  85. ^ а б "трехзвездочный суши-ресторан" Gyoten "в Фукуоке, Фукуока - MICHELIN GUIDE digital". gmfukuokasaga.gnavi.co.jp.
  86. ^ а б c d е ж "Гид Мишлен Киото Осака Кобе 2011". Luxuo. Получено 16 ноября, 2016.
  87. ^ «2 новые три звезды Киото в гиде MICHELIN Kansai 2014! - Michelin». www.michelin.com.
  88. ^ «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Западной Японии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  89. ^ Chowhound (16 октября 2012 г.). «Результаты гида Мишлен за 2013 год для Кансай - Мидзай, Хадзиме, Цуруя упали с 3 звезд - Рестораны - Япония». Chowhound.
  90. ^ а б «Гид MICHELIN - Kyoto 2018 - IIDA и HAJIME получили три звезды MICHELIN - Michelin». www.michelin.com.
  91. ^ https://guide.michelin.com/mo/en/article/news-and-views/michelin-guide-kyoto-osaka-2020-selection#
  92. ^ "трехзвездочный японский ресторан" Gion Sasaki "в Хигасияма-ку, Киото, Киото | MICHELIN GUIDE digital". gm.gnavi.co.jp. Получено 2020-02-15.
  93. ^ «НАГРАДЫ - ХАДЖИМЕ - ХАДЖИМЕ ЙОНЕДА - Ресторан». www.hajime-artistes.com.
  94. ^ а б c "Гид Мишлен назвал Токио самым звездным городом мира". Рейтер. Получено 16 ноября, 2016.
  95. ^ «Праздник азиатской кухни в Сеуле». The Korea Herald. Получено 18 ноября, 2016.
  96. ^ а б «Япония сохраняет лидирующие позиции в категории« Мишлен »». Wall Street Journal. Получено 18 ноября, 2016.
  97. ^ «Мишлен объявляет Токио звезды 2015 года». Едок. Получено 18 ноября, 2016.
  98. ^ «КОГАКУ ПОЛУЧИЛ ТРИ ЗВЕЗДЫ В ГИДЕ MICHELIN TOKYO 2016». Гид Мишлен. Получено 16 ноября, 2016.
  99. ^ «Рестораны региона Токио, 3 звезды Мишлен».
  100. ^ «Рестораны региона Токио, 3 звезды Мишлен».
  101. ^ "трехзвездочный японский ресторан" Ямадзаки "в Тояме, Тояма | MICHELIN GUIDE digital". gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp. Получено 2019-07-04.
  102. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  103. ^ «Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes» (на голландском). 11 декабря 2017.
  104. ^ а б «В первом путеводителе по Сеулу Мишлен называет две трехзвездочные закусочные». The Straits Times. Получено 8 ноября, 2016.
  105. ^ "Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin". ЭЛЬМУНДО. Получено 2016-11-24.
  106. ^ а б «Гид MICHELIN - Испания и Португалия 2018 - Рестораны AbaC и Aponiente получают 3 звезды - Мишлен». www.michelin.com.
  107. ^ а б "Хорди Крус (ABaC) и Анхель Леон (Апоньенте), nuevos tres estrellas Michelin españoles". ЭЛЬМУНДО. Получено 2017-11-22.
  108. ^ "Los aliados de las estrellas de la cocina". Эль-Паис. Получено 16 ноября, 2016.
  109. ^ «Братья Рока работают вместе, чтобы сделать ресторан El Celler в Испании отмеченным наградами». Южно-Китайская утренняя почта. Получено 16 ноября, 2016.
  110. ^ «Мишлен объявляет звезды 2013 года для Испании и Португалии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  111. ^ "Является ли Майорка лучшим островом Европы для гурманов?". Дейли Телеграф. Получено 16 ноября, 2016.
  112. ^ «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Испании и Португалии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
  113. ^ «Самые элитные в мире женщины-повара рассказывают, что на самом деле значит иметь три звезды Мишлен». Мари Клэр. Получено 16 ноября, 2016.
  114. ^ "El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos" (на испанском). ABC. Получено 20 ноября, 2019.
  115. ^ Нюхетер, СВТ (19 февраля 2018 г.). "Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor".
  116. ^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Швейцарии». Едок. Получено 8 ноября, 2016.
  117. ^ restaurantcrissier.com. «3-звездочный ресторан в Crissier, Лозанна - Ресторан de l'Hôtel de Ville de Crissier». www.restaurantcrissier.com.
  118. ^ «У ресторанов в глазах звезды Мишлен». SwissInfo. Получено 8 ноября, 2016.
  119. ^ «Полный список: выпущен гид MICHELIN Taipei 2018».
  120. ^ "Le Palais - ресторан гида MICHELIN в Тайбэе".
  121. ^ http://thisisbeyond.co.uk. "История гостиницы" Уотерсайд ". www.waterside-inn.co.uk.
  122. ^ «Повар-самоучка получил третью звезду Мишлен в рекордно короткие сроки». Дейли Телеграф. Получено 18 сентября, 2016.
  123. ^ Группа Гордона Рамзи. «О ресторане Гордон Рамзи». Рестораны Гордона Рамзи. Получено 2018-07-18.
  124. ^ «Гид Мишлен 2010: в Великобритании больше звездных ресторанов, чем когда-либо прежде». Дейли Телеграф. Получено 18 сентября, 2016.
  125. ^ «Результаты гида Мишлен 2020». Получено 11 октября 2019.
  126. ^ "Люди".
  127. ^ "Чикагский гид Michelin раскрыл: Alinea, L20 получает 3 звезды". Едок. Получено 18 сентября, 2016.
  128. ^ а б «Звезды Мишлен в области залива Сан-Франциско объявлены на 2019 год». sf.eater.com.
  129. ^ https://guide.michelin.com/us/en/washington/washington-dc/article/news-and-views/in-memoriam-joel-robuchon
  130. ^ «Инфо и Партнеры - Манреса».
  131. ^ «Дэвид Кинч - Манреса».
  132. ^ "Николас Ромеро". Архивировано из оригинал на 2017-10-01. Получено 2017-10-01.
  133. ^ «Лучшим победителем гида Мишлен в Сан-Франциско 2016 года стала Манреса Дэвида Кинча». Едок. Получено 19 сентября, 2016.
  134. ^ Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрик Рипер". www.le-bernardin.com.
  135. ^ Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Крис Мюллер". www.le-bernardin.com.
  136. ^ Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрик Гестель". www.le-bernardin.com.
  137. ^ а б "ViaMichelin: MICHELIN ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ И ОТЕЛИ В НЬЮ-ЙОРКЕ" (PDF). 1 ноября 2005 г.. Получено 3 июля 2015.
  138. ^ "Томас Келлер - Биография". www.thomaskeller.com.
  139. ^ «Команда - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
  140. ^ "Кори Чоу - Ресторанная группа Томаса Келлера". www.thomaskeller.com.
  141. ^ Фабрикант, Ф. (7 октября 2008 г.). «Маса и Мас выигрывают в новых путеводителях по кулинарии». Нью-Йорк Таймс. Получено 3 июля 2015.
  142. ^ а б «Мишлен приветствует 2 новых трехзвездочных ресторана на 2012 год». PR Newswire. 4 октября 2011 г.. Получено 4 июля 2015.
  143. ^ «Benu, Saison становятся первыми ресторанами Сан-Франциско, получившими 3 звезды Мишлен». nbcbayarea.com. Получено 2014-10-24.
  144. ^ «У шести ресторанов в районе залива три звезды Мишлен, столько же, сколько у Нью-Йорка». Едок. Получено 25 октября, 2016.
  145. ^ Бэйти, Ева. «Ресторан Напы, удостоенный 3 звезд Мишлен в Медовуде, сгорел дотла». Едок.
  146. ^ Гардинер, Дастин. «Ресторан, предназначенный для Напа, в Медоууде, затерянный в Glass Fire». SF Хроника. Получено 30 сентября 2020.
  147. ^ «Гид Мишлен: Залив 2011: Медовуд повышен до трех звезд, Chez Panisse теряет свою звезду». SFGate.com. Получено 19 сентября, 2016.
  148. ^ "Путеводитель MICHELIN, Вашингтон, округ Колумбия Выбор 2019". Путеводитель MICHELIN.
  149. ^ «Вот рестораны со звездой Мишлен 2019 года для округа Колумбия». Вашингтонский. 2018-09-13. Получено 2018-09-13.
  150. ^ «Команда - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
  151. ^ "Дэвид Бриден - Ресторанная группа Томаса Келлера". www.thomaskeller.com.
  152. ^ «Сан-Франциско 2012 | Michelin Travel & Lifestyle». Michelintravel.com. Получено 2012-11-16.

внешняя ссылка